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“嗯？他也和我一样只用鱼肉？”
汪春见李鹏竟然也跟自己一样，准备加入韭菜开始包，要知道鱼肉中不加入额外的馅料口感上是有些欠缺的，而自己的鳜鱼是因为本身肥美，肉质也细腻才不用加入其他肉类作为补充口感之用。
可是见到李鹏，既没用刀剁碎鲅鱼的纤维，又不加入猪肉来补充鲅鱼发柴的口感。
没想到李鹏准备了几天，手法，想法如此不足，自己心里越发没有兴趣了。
加入少许韭菜进一步烘托鱼肉的鲜味，面也醒发好，开始包馅。
只见对面李鹏，在这一步又不约而同的和自己一样，不是传统的鱼嘴，而是直接包死口，不漏一丁点气。
灌汤包包死口对和面要求极高，一般灌汤包有鱼嘴为了放蒸汽防止涨破面皮，但自己看了李鹏日常揉面的窍门，便也难不倒自己。
而且包死口的好处是鱼的鲜味不会有一丝跑掉，里面的汤汁更是会化为蒸汽进一步在面皮里面来回翻滚，使其更好的让食材成熟。
蒸锅，上汽，接下来，就是等待成熟之后的评审了。
汪春刚才还有点想和李鹏比拼的心情，但看到李鹏这几步的手法，现在便没了兴趣，肚子也有些饿了，只想快点结束吃口饭，歇一歇搅打了很久馅料的手臂。
“好，两位厨师都已做好，下面请钱老来点评一下。”
汪义乐呵呵的道，此时心里已经没有了刚才的担忧。
“好鲜啊，这味道不仅比蟹味更鲜，而且更是有鱼独特的鲜味。”
“没错，汪师傅这鳜鱼汤包好像还有一种浓厚的汤底味道，不知这鸡汤怎么做的，竟隐隐把鳜鱼极鲜的味道要盖过去。”
热乎乎的包子出笼，香味随着蒸汽飘向屋子里的各个角落。众人纷纷赞叹汪春的汤包，议论不休，自动忽略了李鹏做的鲅鱼。