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“我记得咱们结婚时，大师傅也做了这个，还蛮好吃的。”
叶檀笑着，“那是自然！”
在案板上，平铺一张刚做出来的嘎吱皮。
然后剁碎，掺乎在了提前用豆瓣酱和自制五香粉、弄香的肉馅里，又把切碎了后的胡萝卜和葱碎、还有芫荽，统统都放在肉馅里、来回搅拌。
最后再铺饼皮，刷了面浆后。
把搅拌好了香喷肉馅，撒在了嘎吱皮上面，接着，又拎起来准备盖封的嘎吱皮上、刷了一薄层面浆，随后平铺盖在肉馅上了后，再用手按压几下。
等馅与皮粘的牢固些了，便用十字刀花、工整切成麻将块。
对，就是那种方块，而且侧面看断层处，有胡萝卜渣滓点缀，其间隐约还有大葱碎绿与芫荽绿色。
别说，还挺漂亮。
锅里倒上那日买的棉花籽油，缓火烧起来后，嘎吱盒缓慢放入锅里，只听“滋啦”一下子，嘎吱盒周围顿时冒了一阵气泡，接着便是变得焦黄。
“用不用我给你添柴火？或者拉风箱？”
“不用、不用都不用，你看着就好，这个不用多少火，如果火太多了急了，会造成表面糊了，里头的肉馅却不熟。”
“好，”
杨香凝在叶檀的身后，转悠着。
叶檀则是弯身，筷子夹起咯吱盒，控了一下油，然后夹出来，放在了盆里，把这一锅的嘎吱盒，最后都捞出来，放了满满一大盆。
“好香！这状态，好不一样啊！”
“有什么不一样？应该和那大师傅做的差不多。”
杨香凝频频点头。