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有必要将这个典故说出来让大家知道。
话说上世纪八十年代初期，市场经济还没完全放开。一些有眼光和见识的人，已经在悄悄干着正常生产以外的营生了。
那时候的洪山镇还是个很破很旧的小镇，完全没有一座城市的模样。镇上的居民，有相当一部人还得靠耕种维持生计。
当时的镇长是个四十多岁的人，他敏锐地感觉到，随着市场经济的深入，社会会有一个翻天覆地的变化。
变化最直接的表现，在于老百姓在经济宽裕之后，首先考虑的就是将住房改造。
那时候的洪山镇，只有一条街。房子也不像今天，高楼林立。而是低矮破旧的土砖房。有一部分的房子还盖着茅草。
烧瓦，烧制青瓦在未来有绝对的发展空间。
可是洪山镇并没有一个人懂得烧瓦的技术，于是便去外地请了一个师傅过来指导。
烧瓦师傅是个五十多岁的瘦高个男人，说一口很难听懂的土话。
其实在茅山县呆过的人都知道，茅山这块地方，十里不同音。比如洪山镇与古山镇的人，说话就有明显的区别。
烧瓦师傅来了之后，镇里安排他吃轮饭。
所谓轮饭，就是一家吃一天，依次吃下去。吃到头了，从头轮换一次再来。
那时候大家口袋里都没钱，客人来家里吃饭，总得弄点像样的菜。
于是大家便想了一个好主意，卖豆腐给师傅吃。
其实那时候的豆腐，也不是每家常吃的东西。如果家里没客，断然不会买豆腐吃。