在“叫花鸡”被三人三下五除二消灭了之后,方天心念一动,桌上多了两盆水。
一盆是漱口用的,三人全都是满嘴的油。
一盆是洗手用的。三人同样是满手的油。
漱过口,洗过手,清清爽爽之后,方天接着便上了第二道美食,也是清清爽爽的美食。刚才是浓烈。现在同样需回复清淡一些。
不过,转变也不需太强烈了。这一道。既是清淡,也是浓香。
主料是青蘑,配料则是笋油。
青蘑就是“清香”的那种,一个人如果吃这种东西,嗯,只吃这一样。只会越吃越饿,肚子吃饱了,饱到不能再饱,身体却还会告诉你。“饿,非常饿!”
因为它对身体造成的效果,不是加,而是减。前世的什么高血压高血脂又或关节炎等,就需要常吃这种类型的东西。
笋油,则是素中荤,明明是取自看似极寡淡之物,却浓香扑鼻。
这一道菜,就青蘑、笋油以及精盐,方天没有用他的嗅觉神通往其中添加任何其它配料,但就这三味料,在烹制“恰到好处”之下,却是让人馋得不得了。
那种馋,是源自身体最本能的需要,与一个人是否喜好美食,完全无关。
换言之,一个厨者,也只有做到这一步,才能称“家”。舍此而外,一切珍藏食谱及烹饪技巧,皆无甚足道。
在厨艺业已“技进乎道”的今天,方天认识的第一个道理,却是返朴归真。或许,应该反过来说,正因为返朴归真,才能“技进乎道”吧。
就这般,或浓烈,或清淡,或浓烈与清淡夹杂,方天一道道菜地上。
这上的,简直不是菜谱,而是乐谱。
如果说方天是在奏一首美食之乐,那对于沙迦、伯伦、小loli三人来说,就是在享受一首生命的赞歌。
这赞歌,有浓烈到让人激动难抑之处,也有隽永到让人淡淡喜悦之处,但它们共同的特点,却是让人才刚刚体验和感受着,立马的,这赞歌的旋律,就为之改变了。