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将炸好了的狮子头放入之前熬着卤汁锅里，大火煮沸转成小火，煮上半个时辰入味。
另外一个菜，付拾一想了想，做了个莲藕排骨汤。
莲藕一定要选老藕，淀粉含量高，这样的藕才能炖得软糯。
排骨下锅之前，一定要先焯水，将血腥味去了。
然后，将排骨和老藕块放入砂锅里，直接加上姜片和几颗金贵的花椒，一点毛毛盐，就可以不管了。
炖上两个时辰左右，汤就会是奶白色的，而那藕块，都是粉粉的，软糯无比的。
这才一个甜品，一个菜，一个汤。
付拾一想了一想，又加上了一个凉拌鲫鱼。
凉拌鲫鱼这个菜呢……不好说是凉菜还是热菜。
但是很适合现在吃。爽口，且清淡。
付拾一挑了四条巴掌大的鲫鱼，收拾干净。
张春盛插话：“这个鱼刺多，又不好吃，除了拿来熬汤，还能作甚？”
付拾一笑眯眯：“凉拌！”
张春盛的下巴都差点掉地下——这个还能凉拌？鱼肉松散，来回一翻，岂不是都不成样子了？
郑老井也纳闷。
于是两人就眼巴巴看着付拾一动手。
付拾一将鱼收拾干净，肚子里塞上姜丝，两边划出刀口，然后直接就给送上了蒸笼。
这头，付拾一割了一把新鲜的韭菜，又掐了一把细细的小芹菜。